一、依據臺南市各級學校健康體適能與飲食教育行動計畫辦理。
二、為推動餐前 5 分鐘計畫，規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網(https://lunch.tn.edu.tw/)，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前播映相關影片， 112 學年度下學期每月主題如下：
(一)3 月：蔬菜類(花菜類)。
(二)4 月：乳品類(脫水乳製品)。
(三)5 月：水果類(莓果類)。
(四)6 月：蔬菜類(藻類)。
三、 113 年 3 月餐前 5 分鐘相關影片教材內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/餐前 5 分鐘/每月教材(https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/192)。主題海報及專欄文章亦上傳至該網站，請各校多加利用，以利餐前 5 分鐘飲食營養教育推動：
(一)認識花菜類與營養價值：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/194
(二)花菜類的挑選及保存：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/195
(三)花菜類小知識：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/196
(四)認識朝鮮薊：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/197
(五)本月主題海報統整：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/193
(六)專欄文章：
1.宛如捧花的蔬菜：https://lunch.tn.edu.tw/knowledge/49
2.花漾美食─金針花：https://lunch.tn.edu.tw/knowledge/50
四、 113 年 3 月餐前五分鐘主題相關內容皆同步上傳於臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息(https://lunch.tn.edu.tw/news/89)。
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